豪華なたまご

メスのワタリガニというのは冬~春の期間に生殖腺がよく働き、腹の内部にたまごを保持することになります。

豪華なたまごも食べられるこってりとしたメスは、ビックリするくらいコクがあります!
北海道・根室の名産この花咲ガニは、北海道・東部地域で特に育つ国内全体でも相当ファンがいる蟹です。ねっとりと濃厚な味わいが素晴らしい揚がってすぐ茹でられたハリのある引き締まった身は特筆すべきです。

少し前から、カニに目がない人の間で「花咲ガニ」という蟹が傾注されています。約80%もの花咲ガニの水揚がある根室まで、絶品の花咲ガニを食べようと言うツアーもちらほら見かけます。

ブランド性が高い本ズワイガニの方が、特に旨みがあり緻密で、日本ではほとんど獲れない大ズワイガニの方は淡白という身がプリプリとしているため、お腹いっぱいになるまで召し上がるには最適ではないでしょうか。

口にすれば特にうまいワタリガニの最高の季節は水温が落ち込む12月~5月までだと聞いています。この時のメスは特別に旨いのでお歳暮などのギフトに役立てられます。